RECOMENDACIÓN III

¿Cómo aprovechar una carne sobrante de barbacoa o cualquier otro evento y que estamos hartos de comer tal cual día tras día?

Hace relativamente poco tiempo, recibí al correo del blog una estupenda foto dando respuesta a multitud de interrogantes que se nos plantean cuando nos sobra carne, ya sea de barbacoa o de cualquier día que la hicimos y nos sobró. Es una sencilla recomendación, la respuesta está en las salsas. Los autores de la foto en concreto, elaboraron una sencilla salsa de queso para acompañar la carne que le dio a la misma un toque de jugosidad. La elaboraron a partir de nata líquida para cocinar, queso de tranchetes (como cualquier otro), un poco de roquefort, sal y pimienta negra.

Podemos crear multitudes de salsas con lo que tengamos en el frigorífico, siempre y cuando, al tratarse de carne, no le añadamos maizena para espesar, ni harina, ni hidratos varios. Pero ya os digo, es sólo una recomendación.

Muchas gracias por la foto y esperamos las vuestras.

Foto: Cortesía de Maribel y Miguel.

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MARTES: FUSILLI CON ESPINACAS

 

Ingredientes para una persona:

1 ración de fusilli.

1 Zanahoria mediana.

50 Gramos de espinaca precocida.

Tomate frito.

Aceite.

Pimienta negra.

Sal.

En una sartén caliente, ponemos las espinacas descongeladas y la zanahoria y le damos un par de vueltas, añadiéndoles un poco de sal y pimienta, y los tenemos hasta que la zanahoria haya cambiado su color. Mientras, cocemos los fusilli en una olla con sal durante el tiempo que el paquete nos indique, cuando estén listos los ponemos en el escurridor y añadimos un chorreón de aceite. Una vez se haya repartido bien el aceite los añadimos a la sartén de la zanahoria y las espinacas y lo movemos bien, añadimos un chorreón de tomate frito y al plato, listos para disfrutar.

Este es un verdadero plato “qué me hago de comer”, de hecho fue una pregunta que me hice hace un par de martes. Abrí el frigorífico y sólo tenía zanahorias, el congelador y sólo tenía espinacas y la despensa y sólo tenía los fusilli (que para mí son espirales de toda la vida). Y así quedó, estupendamente, saludable y fácil de hacer. Insisto en el hecho de que la pasta no debe nunca enfriarse con agua fría ya que cambia completamente la textura. Se puede hacer con todas las verduras que queramos, esto era lo que yo tenía en casa.

Sé que hemos estado ausentes bastante tiempo, pero aquí han dado vacaciones y no hemos parado. Esperamos ser un poquito más frecuentes y retomar los buenos hábitos. Encontrad vuestra propia combinación de verduras y ya me contaréis. ¡Nos vemos fauna!

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