¿Cómo aprovechar una carne sobrante de barbacoa o cualquier otro evento y que estamos hartos de comer tal cual día tras día?
Hace relativamente poco tiempo, recibí al correo del blog una estupenda foto dando respuesta a multitud de interrogantes que se nos plantean cuando nos sobra carne, ya sea de barbacoa o de cualquier día que la hicimos y nos sobró. Es una sencilla recomendación, la respuesta está en las salsas. Los autores de la foto en concreto, elaboraron una sencilla salsa de queso para acompañar la carne que le dio a la misma un toque de jugosidad. La elaboraron a partir de nata líquida para cocinar, queso de tranchetes (como cualquier otro), un poco de roquefort, sal y pimienta negra.
Podemos crear multitudes de salsas con lo que tengamos en el frigorífico, siempre y cuando, al tratarse de carne, no le añadamos maizena para espesar, ni harina, ni hidratos varios. Pero ya os digo, es sólo una recomendación.
Muchas gracias por la foto y esperamos las vuestras.
Foto: Cortesía de Maribel y Miguel.
M
Que rica la salsa¡¡ ademas de hacer mas jugosa la carne también se pueden ir mojando las verduritas y en vez de nata para que sea mas ligera pues yo la hago con leche semidesnatada y tranchetes bajos en grasa y riquisima....
ResponderEliminaru mmm yo mojo hasta las salchichas y los pinchos en ella y saben de otra forma el domingo pasao tuve barbacoa en casa de un familiar y queria tirar lo que sobró ....le dije ...dameeeee que esto lo aprovecho y así fué el martes calenté en el micro las sobras (trocillos de costilla,pinchos y 2 salchichas) la salsa de queso tambén la hice en el micro (un cuenco con medio vaso de leche,4 tranchetes,un poquito de pimienta y media cucharadita de roquefort)cuando ya estaba caliente saqué el cuenco removí el contenido y se lo añdí por encima a la carne.....pa chuparse los dedos, lo acompañé de unas rodajas de pepino...
ResponderEliminarbuena recomendación
ResponderEliminara esa misma salsa se le añade un poco de curri....y rico....rico
ResponderEliminarya he dejao 7 kilillos en estos 2 últimos meses y no paso nada de hambre.....algun domingo que otro ....paella con marisquito y de postre helado ..pero bien voy dejando
ResponderEliminaryo hoy he puesto filetes de ternera en la plancha y como guarnición un bol de salsita de queso y champiñones (leche,tranchetes ,trocitos de jamon muy pequeñitos,y champiñones de lata) bueno se ha quedado el bol de la salsa para no tener que fregarlo
ResponderEliminarehhh¡¡¡veis haciendo recetas para el veranito que al menos no cojamos los kilillos que hayamos dejado..porfaaaaa
ResponderEliminareso eso como dijo la persona del comentario anterior yo ya no quisiera dejar mas kilos si acaso en septiembre unos 2ó 3 pero ahora lo que me interesa es no coger ....recetas y consejillos nos vendrian genial gracias
ResponderEliminarque rico está todo con esa salsita y sabiendo que apenas engorda mucho mas ricaaaaaa
ResponderEliminargracias por vuestras recomendaciones
uauuuuu de nuevo por aqui ¡¡¡¡ genial¡
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