Ingredientes para 2 personas:
1 Cebolla grande.
3 Zanahorias.
2 Ramas de Apio.
1 Diente de ajo rallado o cortado en láminas.
150 Gramos de champiñones (a poder ser naturales).
450 Gramos de ternera para guisar en daditos.
2/3 Lata de cerveza negra (a poder ser Guiness, la más común).
200 Gramos de queso rallado (parmesano, emmental...)
Romero.
Albahaca.
Perejil.
Pimienta Negra.
Aceite de oliva.
Sal.
En una sartén caliente ponemos a dorar la cebolla bien picada en rodajas. Cuando esté empezando a estar hecha, añadimos el ajo rallado y el romero con la albahaca. Mientras, picamos las ramas de apio y las añadimos (en este momento se pueden añadir unos 10 gramos de mantequilla). Añadimos las zanahorias picadas en rodajas y los champiñones, también cortados en rodajas, bien lavados que podemos romper un poco mientras los echamos. Removemos todo durante unos cinco minutos y añadimos la ternera y removemos otro poco. En este punto, añadimos la sal y la pimienta negra, un buen pellizco y lo removemos todo. Añadimos casi toda la lata de cerveza negra y ponemos a calentar el horno a unos 200º C. Cuando el horno esté a punto, añadimos todo a un buen recipiente de horno con tapadera, lo metemos y bajamos la potencia a 180º C. Lo dejamos cocer durante dos horas, lo servimos en el plato y añadimos el queso rallado. Listo para disfrutar.
Esta es una “receta de fin de semana”, es decir, cuando tenemos un poquito de más tiempo. Realmente en hacer la mezcla no se tarda mucho y luego en el horno es dejarlo hasta que esté listo, pero claro, debemos estar en la casa, por eso aprovecho para hacer la limpieza o estudiar un poco.
El molde para el horno puede ser una cazuela de aluminio que aguante bien el horno o el que tengáis. Yo en este caso he usado un molde de pirex con su tapa.
La receta la saqué del pastel de carne que hace Jamie Oliver, un cocinero británico que hace verdaderas maravillas. Yo la he cambiado un poco para adaptarla a la filosofía del blog. Por ejemplo, a la salsa se le añade maizena para espesar, pero no necesitamos ese aporte de hidratos extra, queda (un poco más líquida) estupenda sin ella. También le añade bastante más mantequilla y, en definitiva, se trata del relleno de un pastel... para qué os voy a decir más.
M
buenooo que pinta tiene esa carne,se me hace la boca agua ,mañana por la noche la dejo coccinada para comer el martes nunca he cocinado con cerveza a ver que tal...la pinta desde luego es de lujo
ResponderEliminarSúper buena!!! Como catador oficial de este plato de la foto he de decir que salió súper bueno y sobre todo porque se hace solo dentro del horno él.
ResponderEliminarque cosa mas ricaaaaa yo no tenia nada con tapadera para horno y tapé la fuente con papel albal....como comenta la otra persona yo tampoco habia cocinado con cerveza..y me ha encantado..no creo que se vá a convertir en unos de los platos preferido por la familia.
ResponderEliminarme gusta mucho la sencillez y tus comentarios a continuación de la receta
este comentario es para corregir el de arriba pues no sé si se puede hacer de otra forma
ResponderEliminaren el segundo renglon al final he puesto un ¨¨no¨¨ donde no debia
y me ha encantado...creo que se vá...
sabes? mi hermana ya ha dejado 5 kilos haciendo estas recetas y sin pasar nada de hambre ,ni carencias de vitaminas ,ni proteinas , todas las comidas se las come con mucho placer y disfrutandolas ,antes no salia del filete ó el pescado a la plancha y sus comidas eran muy aburridas por eso al poco tiempo las dejaba ya lleva 2 meses comiendo así y está encantada
ResponderEliminargracias
saludos
tienes alguna recetilla de arroz? pues cuando pedas pones alguna sencillita y sana como suelen ser las recetas gracias
ResponderEliminarpor cierto ayer comi la receta de la ternera con cerveza ummmmm riquisima...
ResponderEliminaroyessss ya he bajado 3 kilos en el mes de mayo solo me hacen falta perder 2 mas y divina d ela muerte jejejeje para mi gusto claro
ResponderEliminarMadre mia que pinta!!! tiene que estar delicioso! en cuanto pueda lo hago.
ResponderEliminarme encanta ese guiso....
ResponderEliminarsupongo que si cambio la ternera por pollo estatará bueno también no? es que la ternera no me hace mucha gracia y necesitaré menos tiempo de horno ......probré y ya os diré
ResponderEliminarque ricaaaaaa¡¡¡¡
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