Ingredientes
para 2 personas:
Las
albóndigas:
12
albóndigas de tamaño mediano/pequeño de pollo.
1
bote de tomate triturado.
½
cucharadita de azúcar.
Aceite.
Pimienta.
Sal.
La
tortilla:
1
Calabacín de tamaño grande.
3
Huevos de tamaño grande.
Aceite.
Pimienta.
Sal.
Preparación:
Las albóndigas:
Si
compramos las albóndigas hechas o congeladas, sólo tenemos que saltearlas en la
sartén con media cucharadita de aceite. Si compramos carne picada, habremos de
entretenernos nosotros haciéndolas hasta que estén todas y añadir más aceite y
un poco de sal, puesto que las que vienen hechas ya la llevan. Una vez tenemos
las albóndigas que están a medio hacer y un poco doraditas a fuego medio,
añadimos el bote de tomate triturado, una pizca de pimienta, la media
cucharadita de azúcar y un pellizco de sal y dejamos que terminen de hacerse a
fuego lento, que será cuando el tomate haya reducido y estén jugosas.
La tortilla de calabacín:
Pelamos
y cortamos el calabacín en daditos y lo echamos a una sartén con una
cucharadita de aceite un poco de sal y pimienta a fuego lento/medio. Y lo
tapamos. Mientras, batimos los tres huevos grandes o los cuatro si son medianos
y le añadimos un poco de leche para que quede más cremoso. Destapamos el
calabacín, lo vamos moviendo hasta que empiece a estar dorado. Le añadimos los
huevos y lo ponemos a fuego lento. Una vez el huevo está cuajando por todas
partes, le damos la vuelta (para ello nos ayudaremos de un plato colocándolo
encima de la sartén y dándole la vuelta, para luego dejar deslizar la tortilla
otra vez a la sartén por la otra parte). Y la dejamos hasta que el huevo esté
total o parcialmente cuajado (al gusto).
Para servir:
Ponemos unas seis albóndigas con salsa en un plato y la acompañamos
de la tortilla de calabacín, en la cantidad que se estime oportuna.
A las albóndigas les sienta de miedo un pequeño chorreón de
vino tinto o Vermut rojo, pero no es estrictamente necesario. También se le
puede picar una cebolla, saltearla y luego añadirla cuando se eche el tomate.
La tortilla de calabacín se hace como una tortilla de
patatas ordinaria, pero sin freír el calabacín, es decir, con muchísimo menos
aceite y además se le puede añadir queso que le va muy bien. Para darle la
vuelta he encontrado este magnífico tutorial en youtube:
Es un plato realmente fácil de hacer, y se guarda bien en
el frigorífico. Os lo recomiendo que es muy sabroso. Animaos y ya me contaréis. Nos vemos fauna.
M
ya era hora de que os animarais de nuevo a guiarnos; a ver si con vuestras recomendaciones (como en años anteriores ) y un poquillo de ganas por nuestra parte vamos bajando esos kilos que nos sobran
ResponderEliminargracias
ya me he animado al veros de nuevo por aqui, el año pasado dejé 12 kilos y en todo el año solo he cogido 2 así que objetivo para el mes de julio haber dejado 5 y mantenerme ...
ResponderEliminargracias por estar de nuevo
lo de dar la vuelta a la tortilla parece una tonteria para gente con experiencia en la cocina ;pero es dificil para principiantes ...añadir que es importante una sarten que no se quede pegada la comida
ResponderEliminarhola
ResponderEliminarque alegria de encontraros de nuevo sobre todo ahora que ya estaba algo desanimada , ya no dejo de meterme aqui dia tras dia para motivarme otra vez ...sabeis he estado en un endocrino muy famoso de aqui y lo mismo que bajé 5 kilos en menos de 2 meses ya habia cogido 7 .....siguiendo vuestras recetas y consejos tan fáciles es mucho mas llevadero para mucho tiempo
ehhhh me alegro de encontraros pero Maria ...mas recetas y mas recomendaciones ...se que a ti te vá genial
ResponderEliminarbesitos
con esta comida no he pasado ni pizca de hambre hasta las 10 que pude cenar y eso que comí muy temprano sobre las 1.30 del medio dia
ResponderEliminarla albondigas en el horno riquisimas ...y así no he usado casi nada de aceite
ResponderEliminaryo también las hago en el horno
ResponderEliminarmaria que ricas la tortilla de calabacin ,nunca la habia hecho
ResponderEliminaryo comí las albondigas en el almuerzoy la tortilla por la noche ,esta semana he dejado 2 kilos geniaaalll
ResponderEliminarhola???como vais vosotros? tengo entendido que un buen amigo de Maria ha bajado 40 kilos es así? con estas recomendaciones y menus?
ResponderEliminarnos teneis un poco abandonad@s ...menos mal que yo me leo y me releo todo lo del blog es mi libro de cabecera jejeje no quiero subir los 20 kilos que dejé hace 2 años con estos consejos y menus
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