CENA: REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

 

Ingredientes para una persona:

50 gramos de jamón serrano en taquitos.

1 Champiñón natural grande o 3 pequeños.

1 Huevo.

Leche.

Vino blanco.

Aceite de oliva.

Sal.

Lavamos muy bien el champiñón o los champiñones y los troceamos en rodajas para, acto seguido añadirlos en una sartén con una cucharada de aceite. Le damos un par de vueltas y echamos un chorreón de vino blanco y dejamos que reduzca con los champiñones. Cuando estén ya hechos, añadimos el jamón y le damos un par de vueltas. Mientras, batimos el huevo y le añadimos una pizca de sal y un chorreón de leche. Añadimos el huevo a la sartén y revolvemos todo. Cuando el huevo esté hecho al plato y listo para disfrutar.

Este plato está pensado originariamente para hacerlo con setas, que venden unas muy monas en el mercadona e ideales para el plato, pero yo hoy sólo tenía un champiñón y como al natural le va genial el vino blanco, he pensado que un chorrito de vino le vendría bien y así ha sido, ha quedado genial. En la foto no se aprecia, pero ya sabéis que no gozo de la cámara buena aquí, no obstante, os aseguro que es el mejor revuelto que he probado. Si queréis, podéis añadirle un poco de queso rallado y ya os da el toque de untuosidad y sabor perfecto. No se trata de que el champiñón se cueza en el vino, sólo que le de saborcico. Se puede hacer el revuelto con champiñón de lata, setas, ajetes, espinacas... os animo a descubrir lo que os va mejor y ya me contaréis. ¡Nos vemos fauna!

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