MARTES: ARROZ SALVAJE REHOGADO EN VINO BLANCO

 

Ingredientes para una persona:

1 Vasito de arroz salvaje para microondas.

2 Champiñones grandes naturales o 5 o 6 de los pequeños.

1 Cebolla pequeña.

2/3 Vaso de vino blanco.

Aceite de oliva.

Pimienta negra molida.

Sal.

Picamos la cebolla muy fina y la añadimos a una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva. Le añadimos un poco de sal y a fuego lento dejamos que se dore removiendo de vez en cuando. Cuando esté casi a punto, añadimos los champiñones picados, bien lavados. Le damos un par de vueltas durante unos minutos a fuego medio y añadimos un poco más de sal, un poco de pimienta negra y el vino blanco. Bajamos a fuego lento y dejamos que el vino se evapore. Mientras, calentamos el vasito de arroz según las instrucciones del envase y lo añadimos a la sartén cuando esté casi todo el vino evaporado. Le damos un par de vueltas y dejamos que se rehogue un poco con lo que queda. Al plato y listo para disfrutar.

Se pueden utilizar champiñones de lata, pero es importante que sean champiñones naturales ya que cuando le añadamos el vino, el champiñón natural va absorber mucho más el vino y van a quedar con mejor sabor. El inconveniente que tienen es que hay que lavarlos muy bien, pero quedan estupendos. También podemos usar arroz redondo o basmati, o cocerlo nosotros, ya depende del gusto de cada cual y del tiempo que tengamos. A mí me encantan estos vasitos porque tienen la cantidad justa y están muy buenos, no saben tanto a plástico como dicen. Es un plato muy sabroso, se hace bastante rápido y queda distinto a como comemos el arroz normalmente y sobre todo, al no llevar la proteína de la carne, la digestión es mucho más ligera. Os animo a probarlo y ya me contaréis. ¡Nos vemos fauna!

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