LUNES: POLLO AL CURRY SUAVE

 

Ingredientes para una persona:

½ Pechuga de pollo.

1 Cebolla mediana.

2 Champiñones naturales grandes.

½ Vaso de leche semidesnatada.

Aceite de oliva.

Curry.

Pimienta negra.

Sal.

Picamos la cebolla en rodajas tan fina como podamos y la ponemos en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva a hacer a fuego lento. Mientras, lavamos muy bien los champiñones y los picamos y troceamos también el pollo. Cuando la cebolla empiece a dorar, añadimos los champiñones y le damos un par de vueltas y añadimos también el pollo salpimentado. Lo aderezamos todo con bastante curry (espolvorear un par de veces) y cuando esté hecho añadimos el medio vaso de leche, una pizca más de sal y un poco de más curry. Removemos bien a fuego lento hasta que la leche reduzca y al plato. Listo para disfrutar.

Es un plato que normalmente se hace con nata, pero queda demasiado pesado, desde mi punto de vista, así que por recomendación ajena decidí intentarlo con leche y efectivamente, queda muchísimo más ligero. Es un plato muy rápido de hacer y te cambia un poco el día a día. Lo de los champiñones naturales ya sabéis por lo que es, tienen mucho más sabor y son más fáciles de cocinar, pero se puede hacer con champiñones de lata también y añadirle otra verdura o incluso queso, que también le va muy bien. Os animo a comprobar lo rápido que se hace y ya me contaréis. ¡Nos vemos fauna!

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