MÁS TIEMPO: LENTEJAS FÁCILES

Ingredientes para 3 personas:

2 vasos de lentejas.

1 patata.

1 zanahoria.

1 cabeza de ajos.

1 cebolla.

1 Tomate.

5 ½ de agua.

1 Pastilla de caldo de ave.

Aceite de oliva.

Sal.

Se lavan todos los ingredientes perfectamente, incluidas las lentejas. Pelamos y troceamos la zanahoria, la patata y partimos por la mitad el tomate. Pelamos la cebolla y con un cuchillo le hacemos unos pequeños cortes, para que cueza bien. La cabeza de ajos la lavamos y le hacemos unos cortes también, con cuidado de que no se deshaga. Se pone en una cazuela las lentejas, el agua, los ingredientes, la pastilla de caldo, un chorreón de aceite de oliva y un poco de sal y se lleva a ebullición. Cuando hierva, se baja el fuego a lento, se remueven bien y se tienen entre una hora y media y dos cociéndose sin tapar, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Se apagan, se dejan reposar diez minutos y al plato. Listas para disfrutar.

Se sabe que están hechas cuando el tomate se ha deshecho completamente y la zanahoria está tierna. Es importante, antes de servir, retirar las pieles de tomate, la cabeza de ajos entera y la cebolla, ya han cumplido su función y sólo estorban. Si durante su cocción se quedasen muy espesas, siempre se puede añadir un vaso de agua con sal muy caliente a la olla, y otro si hiciese falta, así hasta conseguir la textura deseada.

Es para días en los que tienes un poco más de tiempo para preparar la comida, por eso nos gusta hacerlas en domingo. No requieren demasiada atención, pero sí removerlas de vez en cuando para que no se peguen. Yo suelo hacerlas una vez en semana, de hecho nos turnamos para hacerlas, pero si sobran, es un plato que se conserva muy bien en el frigorífico y ya tenéis la comida para otro día. Se le puede añadir chorizo, morcilla, panceta o jamón, pero ya les estaremos metiendo proteína y no conseguiremos nuestro objetivo de cuidar nuestra alimentación. Yo era de las que creía que nunca podría hacer un potaje y aquí está. Os animo a prepararlas y ya me contaréis. ¡Nos vemos fauna! 

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