MARTES: ESPAGUETTIS CON CHAMPIÑONES

Ingredientes para una persona:

150 gramos de espagueti fino.

200 ml de tomate frito.

150 gramos de champiñones (o lo que equivale a una lata pequeña).

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

Albahaca u orégano.

Aceite de oliva.

Sal.

En una sartén se calienta una cucharadita de aceite. Mientras, se pica uno de los dientes de ajo y se corta la cebolla, ambos a trozos muy pequeños, y se añaden a la sartén a fuego lento-medio. Cuando la cebolla y el ajo comiencen a estar dorados, se añaden los champiñones, esta vez a fuego lento y se deja hacer poco a poco durante unos 5 minutos. Una vez haya pasado este tiempo, se le añade el tomate y la albahaca o el orégano, y se deja igualmente a hacer a fuego lento durante otros 5 minutos más o menos.

Se pone una olla con agua y sal a fuego fuerte. Cuando el agua hierva, se le añade la pasta y se baja a medio. Al ser un spaguetti muy fino, su cocción versará en tres o cuatro minutos. Cuando la pasta esté al gusto, retirarla del fuego, y cuando esté en el escurridor añadir un chorreón de aceite de oliva y al plato. Añadir la salsa de tomate con champiñones. Et voilà!

Varias apreciaciones: yo utilizo tomate triturado simplemente, ya que ahora mismo no tengo la suerte de contar con marcas españolas de tomate frito, por lo que si utilizáis tomate triturado, el tiempo que deba estar en la sartén haciéndose será algo mayor, y sabréis que está bien hecho cuando pase de tener un aspecto líquido a tener más consistencia.

Por otra parte, los espaguetis finos podéis encontrarlos en cualquier lugar, en el mismo Mercadona. Yo utilizo una marca italiana que venden en Francia, Panzani, y la verdad salen pastas muy buenas. De todas maneras, si le tenéis especial tirria a los espaguetis, a los finos, a los tallarines o a algún tipo de pasta en especial, podéis cocinar la salsa con champiñones con la pasta que más os guste, que el resultado es prácticamente el mismo. Por otra parte, respecto al uso del ajo, ya os daréis cuenta que me gusta echarle ajo a todo, por eso le echo un diente de ajo a la salsa para que le de más sabor a la pasta.

La albahaca, si no la conocéis, es una especia con un sabor muy intenso, que podéis echar a casi cualquier plato (ensaladas, pastas, carnes, pescados) y este plato sin albahaca no tendría el mismo sabor. Así que os animo a comprar un botecito de albahaca ya que le da un sabor muy diferente a cualquier comida.

Respecto a la falta de calidad de la fotografía, os pido disculpas ya que la cámara de fotos no ha estado muy fina. Pero os animo a preparar el plato para que comprobéis en primera persona la sencillez y sabor de este plato.

Y ya os digo, si tenéis algún reparo acerca de los champiñones, ¡ése no es el camino! Y si lo tenéis, pero siempre en el caso de que sea un terror insuperable hacia ellos, podéis utilizar cualquier otra verdura (calabacines, por ejemplo) o hacerla simplemente con cebolla. ¡Hasta pronto fauna!

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