SÁBADO: ENSALADA CÉSAR

Ingredientes para una persona:

Media lechuga iceberg.

Una pechuga de pollo.

Un chorreón de salsa césar.

Queso rallado (emmental, por ejemplo).

Pimienta negra molida.

Aceite de oliva.

Sal.

Se trocean las hojas de la lechuga iceberg, se lavan bien y se dejan escurrir mejor todavía. Por otra parte, se trocea la pechuga de pollo, se le añade un poco de sal y pimienta y la ponemos a hacer en una sartén previamente calentada con aceite de oliva. Una vez hecha la carne, se disponen en un bol la lechuga, los trozos de pechuga de pollo, el queso rallado y el chorreón de salsa césar. Se remueve bien, et voilà!

Varias puntualizaciones al plato: es muy importante que la lechuga esté bien seca, por lo que recomiendo ponerla a escurrir y dejarla un buen rato, por ejemplo, mientras se hace la carne. Además, antes de juntar todos los ingredientes y para acabar de secar más la lechuga, podéis secarla mejor con un trozo de papel de cocina o una servilleta. Esto es muy importante ya que a la salsa césar no le queda muy bien una lechuga húmeda en exceso, puede resultar bastante pesada y acuosa.

Encontrar salsa césar, puntualizo, una salsa césar en condiciones, es bastante difícil, sobre todo en España. La colaboradora del blog, M, siempre me comenta que nunca ha probado salsa cesar mejor que la del Carrefour en Francia, y que ni se le parece en la del Carrefour España (no está muy claro que exista realmente). Pero claro, para gustos los colores y las especias, lo interesante es encontrar una salsa que guste realmente a uno mismo, por lo que recomiendo ir probando. De todas maneras, si no os acaba de convencer la salsa césar, podéis hacerla con salsa de yogur (la de la marca Hacendado de Mercadona está bastante buena), que para el caso es parecido. ¡Hasta pronto Fauna!

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